En el marco del Proyecto “Fortalecimiento de la capacidad técnica y administrativa, para el procesado y comercialización de café de la asociación de caficultores ACACPA” que realiza FUDIS para la Autoridad del Canal de Panamá, se inicio la aplicación de una ficha técnica a 40 productores pertenencientes a la Asocación de Caficultores de las Subcuenca de los Ríos Cirí y Trinidad del Canal de Panamá.
Producto de esta aplicación se presentará el análisis de los datos para generar información, identificar necesidades y avances en las fincas, en términos de producción y manejo, tomando en cuenta que las buenas prácticas agrícolas forman parte de los controles de calidad, los cuales se deben realizar en la fase de cosecha y post cosecha. El estudio esta a cargo del Ingeniero Manuel Vásquez y el Licenciado Alexis Pino.
Entre los aspectos evaluados se encuentran: registro de las prácticas agrícolas en el cafetal, prácticas para el manejo del cultivo de café, manejo de poda, cosecha del café, manejo post cosecha, comercialización, así como oportunidades y limitaciones de la finca.
